Los alimentos hechos con trigo, arroz, avena, maíz, cebada o cualquier otro grano de cereal son un producto de granos. El pan, la pasta, la harina de avena, los cereales del desayuno, las tortillas y la sémola son ejemplos de estos productos.

Los granos se dividen en 2 subgrupos: granos integrales y granos refinados.

Los granos integrales contienen el grano completo: la cáscara, la semilla y el saco embrional.

Los ejemplos incluyen:

• harina integral
• Trigo burgol (trigo partido)
• harina de avena
• harina de maíz integral
• arroz marrón

Los granos refinados han sido molidos, proceso que quita la semilla y la cáscara. Ello se hace para darle a los granos una textura más fina y que sean menos perecederos, pero también quita la fibra dietaria, el hierro y muchas vitaminas B. Entre los productos de granos refinados se encuentran:

• la harina blanca
• la harina de maíz sin semilla
• el pan blanco
• el arroz blanco

Beneficios para su salud

• El consumo de alimentos ricos en fibra, como los granos integrales, como parte de una dieta saludable, reduce el riesgo de enfermedades en las coronarias.
• El consumo de alimentos ricos en fibra, como los granos integrales, como parte de una dieta saludable, puede reducir la constipación.
• Comer por lo menos el equivalente a 3 onzas de granos integrales por día puede ayudar a controlar el peso.
• El consumo de granos fortificados con ácido fólico antes y durante el embarazo ayuda a prevenir los defectos en el tubo neural durante el crecimiento del feto.

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Frutas

Productos Lacteos

Carnes y Frijoles

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